在乐昌市云岩镇斯茅坪村的乡间田埂上，一批批新鲜的萝卜正被送往一处忙碌的工厂里。这里，一座承载着创业者初心与村民期盼的菜干厂即将正式运营。它的创办者——杨炳金和廖清华，两位来自云岩镇的本土创业者，凭借一腔热血跨界转型，用实干精神破解农产品滞销难题，为乡村振兴注入了鲜活力量。
跨界初心：不忍农产品贱卖，返乡拓荒谋新路
杨炳金曾做汽修生意，廖清华则在江门做摩托车配件工作，两人之前都有着稳定的事业。两年前的一次返乡经历，让他们萌生了创业的念头。当时，杨炳金帮亲友运销蔬菜，忙活一整天，油费花了400多元，卖菜收入却堪堪持平。“几毛钱一斤的蔬菜，农民顶着烈日种出来，最后要么贱卖，要么烂在地里，太让人心疼了。”这次经历，成了两人创业的缘起。
“既然鲜菜不好卖，不如做成菜干，延长保质期还能提升附加值。”杨炳金的想法刚说出口，就得到了廖清华的全力支持。两人都是云岩镇当地人，对这片土地有着割舍不下的乡情，“我们不仅想赚钱，更想让乡亲们的汗水不白流。”他们带着多年积蓄回到家乡，一头扎进完全陌生的农产品加工领域。
从构想到建厂，整整两年的筹备期充满波折。找厂房是第一道难关，两人跑遍镇上各个角落，要么场地不合适，要么租金过高，屡屡碰壁。转机来自一位政府任职的工作人员，得知他们的创业想法后，牵线搭桥让他们找到了镇上一块闲置土地。“看到那块地的瞬间，感觉心里的石头落了地。”杨炳金回忆道。2025年4月提交建厂申请，5、6月启动筹备，9月正式开工，图纸设计、手续办理、设备选型，两人凡事亲力亲为，常常忙到深夜。
创业攻坚：扛住资金人力压力，暖招聚起乡邻心
资金与人力，是横在创业路上的两座大山。作为跨行创业者，杨炳金和廖清华把多年积蓄全部投入工厂，前期所有开销全靠个人垫付，“现在是超负荷投入，压力确实不小，但从没想过放弃。”人员招聘也曾让他们犯难，最终两人定下“优先招本地人”的原则，瞄准附近的留守妇女、退休人员和贫困户。“乡亲们家里都有农活，我们就实行弹性工作制，农忙时可随时请假，农闲时来厂务工。”这份贴心，让工厂很快聚拢了几位位村民帮忙，等到2026年1月正式运营，固定岗位将达十六七个，高峰期还能吸纳三四十人就业。
创业路上的质疑声也曾此起彼伏。“几毛钱一斤的菜，加工能赚几个钱？”“跨行搞农业，怕是要栽跟头。”面对外界的不解，两人用行动回应。他们坚持收购价略高于市场价，哪怕是品相稍差的蔬菜，也会核算成本后合理定价。让他们印象最深的是有两位七八十岁的老人，开着三轮车拉来几百斤萝卜，原本担心卖不出去，最终顺利成交，拿到货款时连声道谢。“农户们的认可，就是我们坚持下去的最大动力。”廖清华说。
政府与村集体的支持，也为他们的创业路添了底气。从土地协调到政策咨询，当地政府给予了不少实际帮助；村民们则主动送来自家种植的萝卜，让工厂在筹备期就有了原材料保障。两人还专程外出参观学习农产品加工技术，反复调试菜干制作工艺，确保产品品质。“每一批菜干都要经过实验室检测，不合格的绝不流入市场。”杨炳金说，质量是工厂的生命线。
振兴愿景：一亩萝卜年入近万元，品牌化之路再出发
菜干厂的落地，正在悄然改变云岩镇的农业格局。此前，当地村民种植辣椒、南瓜等作物，每亩年收入偏低且只能种一季；而萝卜不仅能种两季，经工厂收购加工后，每亩地年收入可达8000至1万元，农田利用率和收益双双提升。两人还计划与村民签订合作种植协议，免费提供种子和技术指导，按保底价收购，让村民种得放心。
“我们不只是做菜干加工，还要走深加工和品牌化的路子。”谈及未来，他们眼中满是憧憬。工厂计划推出萝卜干、辣椒干、茄子干等多款产品，还将研发农产品饮品，丰富产品线；同时申请注册商标，借助电商平台和地方宣传渠道，把“云岩菜干”打造成区域特色品牌，甚至朝着国家级品牌的目标迈进。他们还希望通过产业发展，吸引年轻人返乡就业，让乡土人才回流，为乡村振兴注入新活力。
从城市到乡村，从汽修、配件行业到农产品加工，杨炳金和廖清华的跨界创业路，是乡村振兴大潮中普通创业者的缩影。他们用初心扎根乡土，用实干破解农产品贱卖难题，让小小的蔬菜变成带动乡邻增收的“金果”。在云岩镇的土地上，这场以乡情为底色的创业实践，正书写着乡村振兴的鲜活篇章。
韶关市融媒体中心记者 陈宇明