在韶关乐昌
与盛夏的炎热所标配的
是来自高山上的甜蜜
每年夏季乐昌黄金柰李进入成熟期
它突破了“品种限制”
肉不似一般李子那般
怎么也摆脱不了几分酸涩
而是几乎纯甜，口感软中带韧
咬下去满口都是舒爽的满足
韶关乐昌九峰镇
因有九座山峰而闻名
这里属亚热带季风气候区
森林覆盖率达63.8%
因气候宜人
被誉为粤北“世外桃源”
这里是孕育优质蔬果的温床
有“粤北水果之乡”的美誉
一种少见的“黄金果”
就藏在这里
乐昌是中国黄金柰李原产地
种植历史已经有30年
这里夏季独特的温差
造就柰李的独特风味
北纬25°赋予黄金柰李18°的甜蜜
恰恰好的温度、湿度、日照和海拔高度
造就了恰恰好的九峰山黄金柰李
乐昌黄金柰李原本是青柰
是一种传统珍果
早在清乾隆时期便有记载
民国时期称为“歪嘴李”
其成熟于“大暑”到“立秋”之间
贮存期可达半个月到一个月
0
2每到春季
“枝缀霜葩白，无言笑晓风”
雪白的李花迎着春风绽放
待到夏季之时便结成柰李
只有8～10年树龄的老果树
通过套袋等特殊技术
免受鸟虫侵扰
不沾染农药
才能造就纯天然无公害好果
黄金柰李是由
普通柰李改良而来
最早在九峰山推广实施
通过技术不断优化才种植出
如今被公认为
“最好吃的黄金柰李”
还是中国国家地理标志产品
九峰山作为核心产区
凭借其优越的地理环境
独特的夏秋季昼夜温差
以及悠久的专业种植史
打造出“乐昌黄金柰李”的认证商标
一寸光阴一寸金
每一寸光阴携着350天的阳光雨露
酝酿凝结成
这一年仅出产15天的黄金柰李
撕开绛红色的保护袋
一层薄薄的白霜
笼罩着初生的果实
表皮金黄，果实圆熟
果子个很大
饱满圆润的同时，核还非常小
厚厚的果肉
让它吃起来颇有大快朵颐之感
金黄色果肉+清润甘甜的汁水
一口下去，皮薄而紧
甜蜜的汁水奔涌
恰恰好的18度清甜
瞬间滋养所有味蕾
如若连皮一起吃
果皮带来的独属于李子的果酸
能一下子将风味层次提升
是另一种满足
始于颜值，陷于口感
外表色泽金黄
带有天然独特果香
皮薄核小，汁多脆嫩
似有杏之清香，又兼有桃李风味
仅有两周的采摘期
使得黄金柰李在市场上
成为难以见到的水果珍品
于黄金柰李果农而言
采摘就是与时间抢速度
即使已经全部套袋
还需避开雨天以免影响质量
从黄金柰李
离开树枝那一刻起
最佳赏味期限
仅有半个月左右
今年又是丰收年
乐昌黄金柰李产量约6.6万吨
当下正值黄金柰李上市季
抓紧时间来一把“舌尖好体验”吧！
来源：广东发布