故乡的糕饼

韶关日报 马月兰 2021-09-21 09:38
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立秋过后,天气一天天转凉,走在街上常常会有几片金黄的树叶飘过头顶,然后随风旋转着落到脚下。秋,一天比一天的浓;风,一天比一天的凉;树上凋零的落叶也一天比一天多。在粤北山区的老家,这种四季交替的变化更觉明显。每年中秋一到,天气就变得特别清凉,早晚穿两件衣服都觉得冷,这个时节的气候让人感觉特别舒爽。  

清晨出街买菜,忽见乡下一妇女挑着一大箩筐糕饼在集市上叫卖。远远便能闻到饼香味,忍不住上前问那妇女:“大嫂,糕饼怎么卖?”妇女回答:“9元一斤。”接着她又说:“这是我昨晚刚做出来的新鲜糕饼,里面放了许多花生和芝麻,特别香,你尝尝。”说完她便伸手从箩筐里拿起一个糕饼递给我。我伸手接过妇人递来的糕饼,尝了一口,感觉真的不错,又软又香,是儿时家乡的味道。比起市场上那些甜腻的、五花八门的月饼,我更喜欢吃农家人自己做的糕饼。  

中秋节将近,卖各式各样月饼的人们早早在市场上摆起了摊档,卖糕饼的人也一天比一天多,她们来自乡下农村,没有固定的摊位,用箩筐挑着在市场里叫卖。  

回忆儿时的老家,清秋季节,古道乡村里金色斜阳、稻谷飘香;青石小巷里黛瓦泥墙、炊烟袅袅。如水温柔的月影透过瓦檐,宁静地射落在墙篱小巷。记忆中老家秋天的味道,感觉特别清爽、特别明净、特别温润,人情亦特别温暖。  

以往父母健在时,中秋节无论工作多忙,我都必须回家与父母团圆,想吃母亲磨的糍粑、想吃父亲做的糕饼。父母倚着柴门,站在村口等我回家的情景,至今犹在眼前。十多岁离开村庄,离开父母,然而故乡的山水、故乡的人情总有一种难以割舍的情结。  

儿时的中秋,村庄就像过年一样热闹,家家户户的大人和小孩没有一个外出打工的,他们守着古老的村庄,陪伴着明净的月亮,在那片贫瘠的土地里,闻着沁人的稻香,与世无争。朴实的农人用他们勤劳智慧的双手耕耘着土地,守望着古道边美丽的家园,过着朴素安稳的生活。

往时的中秋,家里没钱买月饼,父亲早早便把家里收割的糯米炒上几大锅。他卷起布衫衣袖,在锅台前挥汗如雨,把莹白剔透的糯米炒得噼啪作响,米慢慢转变为金黄,清香四溢。我们在灶下烧火添柴,炊烟透过黛瓦,袅于庭院,然后飘向天空,氤氲成一朵朵美丽的云彩。秋天的流云把故乡蓝色的天空装扮得绚丽斑斓。  

晚饭后,父亲提着煤油灯把炒熟的糯米拿到放在巷子角落里的石磨前,用整个晚上的时间把糯米磨成细嫩幼滑的米粉。我们姐妹几个轮流帮着父亲推磨。沉重古老的石磨,吱吱呀呀,在昏暗的灯光下唱着寂寥又单调的歌曲,重重复复,听得人耳朵生茧、心生烦绪。  

事实上我和三姐常常偷懒,都是二姐在帮父亲推磨,大姐和母亲在灶间忙碌。父亲至始至终做着主力推磨人,他一声不吭,仿佛从来不晓得累。逢年过节,磨糍粑、磨豆腐,都是他一个人在推磨、在忙碌。村里的石磨特别大、特别沉,我们根本就推不动,我们只负责踮起小脚尖把米或豆放到磨盘上面,父亲推一圈,我们就放一把。磨盘里碾出的,仿佛不是米粉、不是豆浆,而是古道人家以往艰辛苦涩的生活以及平凡岁月里烟火人家的企盼和希望。  

父亲把磨好的米粉用布袋装好,放在家里冷却回润几天,这样做出来的糕饼才会更柔软、更好吃。待到中秋节前最后一个墟日,父亲带着哥哥走古道十多公里到大桥镇上买几斤黄糖、几斤白糖,再买两筒月饼(以往农村人买不起盒装的月饼,都是买散装的用白纸卷着的便宜月饼)。月饼主要是买给长辈,孝敬爷爷奶奶,以及中秋节祭祀祖先、供奉月神,剩下的才分给我们姐妹兄弟吃。  

中秋节前的头一个晚上,父亲把前几天磨好的糯米粉拿到餐桌上,倒到簸箕里,掺入碾碎的黄糖和自家新榨的花生油,用力搓成柔软的粉团,然后用饼模搓印成一个个糕饼,里面放些炒熟的芝麻、花生、白糖。母亲把饼模里倒出来的一个个糕饼放到竹制蒸笼里,拿到灶间的大铁锅上,盖上锅盖,大火蒸熟。刚出锅热乎乎的糕饼香气袭人,农家深巷盈满了饼香。走过路过的邻里乡亲都忍不住驻足观望,夸父亲的手艺好,做出的糕饼飘香四溢,闻着就想吃。  

这时母亲就会从蒸笼里拿起刚出锅的糕饼分给左邻右舍品尝,并叫二姐沏上一壶清茶,搬来竹椅小凳,招呼邻里坐下,慢慢尝吃。宁静的夜晚,月光如水清澈,流淌的月华透过幽窗,洇染出一轴无边的温暖的画卷。  

“露从今夜白,月是故乡明。”唐代诗人杜甫的诗句,千百年来唤起了多少离别家乡的游子对故乡的眷恋。是啊,每个人的心中都有一个故乡,每个人的故乡都有一轮明月,故乡的月亮永远都是最明、最亮的。  

每逢中秋,圆月高挂的良夜,那些沉积在远古的传统习俗,开始被清秋的蛰声唤醒。晚上母亲早早做好丰盛的晚餐,父亲用竹篮提着母亲煮好的鸡鸭、豆腐、糍粑、月饼、茶叶等祭品到祠堂祭祀祖先,村里的家家户户亦是如此,逢年过节到祠堂里拜祭祖先,已成习俗。此时的祠堂非常热闹,村里的大人小孩都聚集在此,焚香烧纸放鞭炮,浓浓的烟雾弥漫着整个祠堂。  

晚饭后,当圆圆的月亮挂在天空,母亲便拿出月饼在门前焚香拜月,口中喃喃低语,听不清她在向月亮祈愿着什么。她虔诚专注的样子,如天空中的月神,温柔清丽。幼小的我们站立一旁等待母亲把月饼分给我们,然后高高兴兴地拿着月饼到村前的晒谷坪,村里的大人小孩吃过晚饭都集中到那里赏月吃饼。三三两两坐在如水的月光下,叙说凡家碎事、儿女私情,有人亦会讲一些有关嫦娥和玉兔的传说。  

这是儿时记忆中最宁静、最美好的夜晚。清凉柔软的夜风自悠长的小巷吹来,门前刚收割过的田野朦朦胧胧,稻草的香味弥漫在夜晚的空气里,秋虫一声声撩拨着人们秋水般宁静的心思。小孩在一旁喜闹着、追逐着,直至远古的那轮明月从苍茫寥廓的银河缓缓地落到西边那片幽暗静谧的山峦。

[ 责任编辑: 刘璐 ]
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